沂水，它坐落在魯南人口大市臨沂市的北部，人口110多萬人，面積在山東省排名第二。

現在，全縣食品生產企業仍有400余家，先后被評為“中國食品城”、“全國食品工業強縣”。沂水食品生產企貢獻了當地過半的GDP，解決了十幾萬人的就業。這400多家生產企業里，大部分是中小型企業，生產的產品也是中低端，也沒有叫得響的品牌，全縣的食品生產企業產值甚至于抵不過某款核桃露單品。

當地政府也意識到了這個問題，正在花大力氣進行提升。按照“品牌國際化、產品高端化、裝備信息化、生產標準化”的要求，通過合資合作、創新技術、打造品牌、整合提升，推動食品產業由傳統向高端轉變。

為了徹底改變食品企業生產條件臟亂差的現象,沂水縣開始積極推行“凈化車間”標準,嚴格做到食品生產車間“三化” 要求,助力食品企業規范提升

一直到80年代中期，一位叫徐傳亮的退伍軍人創建了青援食品廠，沂水的食品產業才開始上路。徐傳亮也被成為沂水食品的奠基者。

那時候的青援食品廠是輝煌的，畢竟當時全國食品企業少，競爭壓力小。那時候的青援餅干、方便面都是奢侈品，走親戚提上兩包餅干都感覺倍有面子。

到了90年代，很多青援的業務人員看到做食品賺錢，就自己出來單干，做的都很好，很賺錢。后來很多人認識到做食品可以賺錢，就投進了食品行業。

慢慢地，小食品企業越來越多，2000年以后，全縣大大小小的食品企業有200家之多。大部分企業都有過一段美好的時光。隨著食品生產企業的增多，競爭的加劇及人們消費觀念的轉變，沂水食品生產企業開始面臨嚴峻問題。沂水食品沒有產生全國知名的企業和品牌，僅僅是因為地處淀粉糖生產基地，原料價格便宜而取勝市場，至于產品創新、營銷創新根本無從談起。 影響沂水食品的另一個重要因素就是沂水食品基本都是低檔產品，這在人們消費水平低、消費意識差的時期，可以有廣闊的市場，那時有大量的日常消費和節日消費。隨著日常消費逐漸高端化、品質化，人們包括小孩也對普通產品失去興趣，大家開始注重食品的休閑化、營養化。

隨著市場經營的愈發困難，部分食品生產廠家動起了歪腦筋，開始仿冒知名品牌，維維豆奶、雅芙豆奶都成了他們的目標，這可比正經做自己的品牌來錢容易多了，有的甚至一天就能凈賺幾萬元。隨著越來越多的企業加入這個行列，直接影響了沂水食品行業的口碑和信譽，整個市場烏煙瘴氣。

當地政府終于痛定思痛，下決心進行徹底整治。查封、扣押了一大批貨品，逮捕了一大批人，也判了不少人。自那之后，當地政府及食品監管部門對食品生產的監管越來越嚴，沂水食品的口碑慢慢好了起來。

近些年，食品監管部門開始推行“潔凈車間”行動。沂水境內的所有食品生產企業全部推行“潔凈車間”改造工程，此舉給食品企業造成了一定的負擔，部分小型食品生產企業實在承受不了改造費用，以及沂水對于食品監管愈發嚴厲，紛紛將企業搬往外地，周邊縣區。據不完全統計，有近百家的食品生產企業遷走。

當地政府及食品監管部門沒有因此而退縮，堅決實行嚴格監管。大浪淘沙，留下的都是精華。

食品屬于終端消費品，快消品，離不開廣告，很多企業做食品全靠廣告的狂轟濫炸，主要成本費用都在廣告及代言人上。沂水的食品企業低調務實，只做不說，極少做廣告，這與外地尤其南方做產品的不同，所以一直都是默默無聞。行業的自律加上嚴格的監管，沂水食品質量及安全是絕對沒有問題的，在業內，沂水食品質量安全還是有口皆碑的。

 來源：孤水一方品清茶